第348章 趁其不备（1 / 2）

趁其不备

颜沁不知道那些大师傅昨天晚上，到底加班到几点？等到他第二天过来的时候，已经有好几大盆的猪肉馅摆在灶上了。

颜沁从自己房间出来的时候，就已经把今天需要用到的调料都用小篮子装起来了。

看到那好几大盆肉馅的时候，颜沁愣了一下，才想起来，她昨天晚上是吩咐剁了一头猪的肉馅, 妈呀，这得多少？

把这些都包完了，估计手都得废了吧？

颜沁又看了看里里外外那些正在看热闹的士兵，心里有了主意，赶紧的，从自己的篮子里面把调馅料的, 那些调味品全部都拿了出来。

又看到士兵们杀好的一头羊, 也放在木盆里，又往自己的篮子里面都放了几种调料, 颜沁准备的都是比较简单的调味品，用的那些罐子都是木头做的。

门口扒拉的那一大堆的人，你看看我，我看看你的都不知道，王妃娘娘，这葫芦里卖的是什么药？

就这些木罐子真的能把羊肉的膻味给去除掉吗？

颜沁没去搭理他们，开始条肉馅，调完之后又往旁边一放，外面天气太冷了，这东西若是拿到外面不到一个时辰，准得冻得硬邦邦的，那些师傅还算是比较聪明的，把这些肉馅全部放在灶房，这里面烧着水，温度比外面高很多，那些大师傅把握的温度还是比较舒适的。

这样子的温度既不会让那些肉并未到了, 也不会让这些肉冻上了，这样不管做什么都会比较好？

看着那些肉有点多, 颜沁调到最后一大盆，还拿了个小盆子，刮了一小盆子出来，这些准备一会儿煮个肉丸汤，还把这种肉丸汤的方法交给了大师傅。

这些都不是什么太难懂的秘方？给他们也没所谓。

等到颜沁把肉馅都调好了之后，那边有大师傅已经把整只羊给处理好了，还把那些羊肉跟羊排骨分开，又把肉切成小块，放在木盆里备用。

饺子皮她昨天晚上在空间里已经弄好了两大盆，来了之后，他又为了教这些大师傅重新和了一小盆。

又从外面走了十几个小兵过来，准备让他们帮忙，不管是干饺子皮还是包饺子，这么多的人，要吃的量都不是她一个人能够做得出来的。

教会了他们，她离开之后，他们也可以自己做着吃。

饺子皮和包饺子都不是很难的事情，这些小兵, 很快就上手了。

颜沁看他们乐呵呵的一边包饺子, 还一边说笑，就没再管他们，让他们，在这边包饺子，她去给他们处理羊肉了。

颜沁因为要交几位师傅处理这些羊肉，所以几个大师傅放下手里包的饺子，都跑到他这边来了。

现在是猫冬的时候，这一次的战事也停下了，除了巡逻的，没事的将士也挺多的，于是，很多个手比较巧的都被大师傅做过来帮忙包饺子了。

“要处理羊肉的膻味是个比较简单的事情，你们看看这种果子，秋天山上就有，就是那种红彤彤的酸果，这些东西能去除羊肉的膻味，这东西还能够切片晒干，容易储存，这是最简单的一个方法，还有一个就是用一些茶叶，煮的时候把茶叶用一个布包包好放进去，祝一小会儿再捞出来，那味道就没有了。

另外一个就是我们喝的白酒，可以适量在抄水的时候加一些，撇去浮沫之后浸泡一下，最最简单的就是如果没有这些调料，可以用浸泡的方法，也就是把处理好的羊肉浸泡两三天，在这两三天的时间要两个时辰换一次水，这样做出来的羊肉就会少很多的膻味。

处理羊奶的味道就更容易了，只要去药店的时候买一些杏仁，煮羊奶的时候放几片杏仁下去，还有要属羊奶，不能用大火，得用小火慢慢煮，山上有一种叫核桃的东西，把那些掰出来炒一炒，能当干货吃晒干了之后也能放到羊奶或者是羊肉里面去煮也可以去除膻味，如果有去树林里发现那些野山姜也是能用的。”颜沁为了给说他们去厨羊肉的膻味，昨天晚上回到空间的时候，她还特地去找了资料。

根据大元朝有的调味品，做出调整。

主要就是山楂，还有核桃，身上都是有的，之前她也在山上遇到过，大元朝等人管这玩意儿叫酸果子。

那几个大师傅在听到酸果子的时候，一个个的都点点头，表示认识。

心里还在感慨，原来去除羊肉的膻味这么容易，难怪那些羊肉汤的店主，死活都不肯透露。

毕竟这么简单，一学就会了，这要是大家都学会了，那他们肯定就没生意了。

接下来那些大师傅一个个表现得非常积极，很多事情就不用颜沁这个王妃亲自动手了。

果然在长到那些汤没有之前羊肉的膻味之后，一个个更是笑眯了眼。

这下子好，不用再把自己辛辛苦苦养出来的羊，贱价卖掉了，有了这些方法，随时随地想要杀只羊，给兄弟们开开荤都是件很轻松的事情。

这几个大师傅还不知道，一会儿那些饺子煮出来，才让他们惊艳，这就是后话了。

在大将军